Agriculture durable

A)   CONNAITRE LE MANIOC

Schéma de plant de manioc

Introduction

 En dehors des produits comme le gari, le foufou, etc tirés du manioc, ce dernier est cultivé pour fabriquer aussi de crème, de la colle, du savon, du pain, etc. Le manioc est facile à cultiver en milieu paysan. Mais sa culture sur de grandes superficies pour approvisionner une unité de transformation exige des variétés améliorées.

 І-     RESISTANCE DU MANIOC

 ·        Le manioc résiste bien à la sécheresse : ses racines s’enfoncent bien loin dans le sol, souvent jusqu’à 1m de profondeur pour nourrir la plante en puisant les éléments nutritifs dans le sol.
·        Le jeune plant de manioc résiste bien quand il atteint une grandeur raisonnable

 ІІ   -     LES VARIETES DE MANIOC

 2.1 Le manioc sauvage :
Présente de grosses tiges et de grosses racines. Ils servent à nourrir les animaux surtout les porcs ; inapte pour la consommation humaine

 2.2 Le manioc cultivé

 Les variétés de manioc cultivé se distinguent par la couleur des tiges, des feuilles, la forme et la grosseur des tubercules. Mais souvent les variétés changent de nom avec les pays.

On classe les variétés de manioc cultivé en deux (2) groupes. Il n’existe pas de signes extérieurs qui les identifient mais la différence réside dans la présence d’un poison appelé acide cyanhydrique (ou le manihotoxine):
-  Le manioc doux : contient moins de poison 
-  Le manioc amer : contient plus de poison. Mais la présence du poison dépend du climat, du sol et même de l’âge de la plante

 Les feuilles de manioc sont consommées, mais il est conseillé de jeter la première eau de préparation qui contiendrait beaucoup de poison

Cependant les variétés que nous allons cultiver dans le cadre du projet manioc ne sont pas à craindre

Variétés de manioc disponibles à cultiver : ITRA I, ITRA II, GBAZEKUTE - 96/04 -09, 96/01 -02, 96/08 – 69, etc.

Ces variétés de manioc sont appelées des variétés sélectionnées car ils donnent de bons rendements : 40à 60 t/ par rapport aux variétés locales qui ne donnent que 8 à 10 t/ ha. De plus elles sont résistantes aux maladies

 ІІІ -  Où cultiver le manioc ?

-          Le manioc pousse là où  il pleut bien ou moins bien aussi.
-          Le manioc pousse sur beaucoup de sols
-          Les meilleurs sols sont formés de : limons + sable, argile + sable

 Caractéristiques du sol :

·        Profond
·        Humide
·        perméable ou bien drainé

Ø      La terre ne doit pas être tassée
Ø      Quand le sol garde trop d’eau les racines peuvent pourrir
Ø      L’eau et l’air doivent circuler facilement, ce qui fait que les racines grossissent bien
Ø      Le sol ne doit pas être trop riche sinon les tiges et les feuilles grandissent bien, mais les racines sont petites et elles ne sont pas nombreuses.
                                                                                  

B)  COMMENT MIEUX CULTIVER LE MANIOC ?

 INTRODUCTION

 La culture traditionnelle du manioc ne demande pas trop  de mobilisation de moyens matériels. Mais la culture améliorée exige beaucoup plus de moyens et surtout d’organisation.

Les sections suivantes présentent les différentes opérations culturales et leur importance.

I- S’ORGANISER

Dans nos milieux ruraux où la mécanisation de l’agriculture est presque inexistante il faut s’organiser. Il faut créer des groupes de travail pour bénéficier des efforts et de la main-d’œuvre de tout le monde.

II –   QUE FAIRE   AVANT DE PLANTER ?

 ·        Choix du sol

·        Défrichement

·        Brûlage : il est nécessaire dans le cas où la masse végétale sur le sol est importante pour gêner le labour par le tracteur ou par la culture attelée. Les résidus brûlés fournissent une quantité de potasse directement utilisable par le plant de manioc.

La potasse permet aux racines de bien se développer et d’avoir beaucoup d’amidon.

Attention : Le brûlage doit être fait de façon grossière, lorsque les herbes coupées sont à moitié sèches, 3 à 5 jours après le défrichement, selon l’ensoleillement.

 ·        Dessouchage : il est réalisé une seule fois lors de l’ouverture du champ.

Comment dessoucher ?

Identifier d’abord les souches d’arbres et les dessoucher puis les arbustes, ensuite les grands arbres.

 ·        Labour : il permet l’ameublement du sol, il rend le sol aéré et permettre le bon développement des tubercules de manioc. Il permet d’enfouir les résidus dans le sol.

Pour le manioc il faut faire un bon labour profond 20cm à 30cm.

Pour un sol mal ou nouvellement dessouché on utilise la charrue à disque et non à soc.

Un sol labouré donne 2 à 3 fois plus de rendement qu’un sol non labouré.

Caractéristiques du labour

Faire un à plat (dressé et fermé) : la bande de terre retournée doit être complètement appuyée sur la précédente sans laisser de vide.

·        Planage du sol : après le labour il y a de grosses mottes de terre en surface. Lorsque les mottes de terre sont cassées la terre est meuble et bien aérée, les racines se développent bien.

Le planage permet de boucher les trous ou les crevasses laissés par le passage du tracteur.

NB : En général, on récolte beaucoup de manioc en culture à plat qu’en culture sur billon.

En culture sur billon le plant est plus sensible à la verse, et aux rongeurs.

·        Préparation des boutures : Chercher les boutures 1à 2 semaines avant la plantation. Pour mieux conserver, il faut faire des ;gardez-les à l’ombre dans un endroit aéré. On peut conserver ainsi les boutures pendant plus d’un mois.

Ø      Pour plus de garantie, il faut jauger les boutures : enterrer la base du fagot de boutures à 3cm du sol et garder l’humidité en arrosant.

Ø      Choisissez de grosses tiges et saines

Ø      Enlevez sur la tige la base où les entre-nœuds sont trop longs et la partie supérieure trop jeune (ou verte).

Comment préparer les boutures ?

·        Longueur des boutures : 20cm

·        Nombre d’yeux ou bourgeons : au moins 5

·        Coupe : la coupe doit être franche. Sans écraser la bouture.

·        La coupe doit être faite le jour de la plantation ou peu de temps avant.

ІІІ- ENTRETIEN  DU CHAMP

Les mauvaises herbes gênent le manioc quand le plant est encore jeune. Les herbes concurrent les jeunes plants, elles les étouffent, elles font de l’ombre. Alors il manque de lumière, de l’eau et des sols minéraux : le plant pousse mal (voir schéma n°1)

IL faut 3 à 4 sarclages dans le champ de manioc.

Un champ mal entretenu diminue grandement le rendement

Quand intervenir ?

• 2 semaines après la plantation, sarclez.
• Au moment du premier sarclage remplacez les boutures qui n’ont pas poussé.
• Binez pour casser la croûte du sol et pour permettre au sol de garder l’humidité.

 IV- RECOLTE

La récolte est une opération coûteuse en temps surtout.

On peut récolter en tout moment.

Ø      La meilleure période de récolte se situe en saison sèche où le taux d’amidon dans le manioc est assez élevé.

Ø      Age de récolte : 12 à 16 mois au plus pour les variétés améliorées visées par le « projet manioc ».

C)  COMMENT ORGANISER LE CHAMP ET LA PLANTATION ?

INTRODUCTION

Pour une grande production il faut savoir organiser le champ en parcelles identiques.

Dans le système de production du projet Manioc,

Le module que voici donne des indications sur le mode d’organisation et le dimensionnement des parcelles (ou carrée).

 I – DIMENSIONS DES PARCELLES OU << CARRES DE MANIOC >>

Un  « carré de manioc »  ainsi dénommé est une parcelle carrée qui a 50 m de côté.

Dans un ha de champ il y a donc 4 « carrée de manioc ».

 II – DELIMITATION DES CARRE DE MANIOC (CAMA)

Schéma: Parcellisation du champ de manioc

 Chaque carrée de manioc est séparé l’un de l’autre par une allée de 2m de large.  Pour plusieurs groupements se situant sur la même parcelle de terrain leurs "CAMA". Se distinguent les uns des autres par allées de 3 m à 4 m de largeur.

 La parcellisation du champ est réalisée à l’aide d’un cordeau de 50 m de long. Ajuster bien l’angle droit 90° pour éviter des décalages lors de la plantation du manioc.

 III- LA PLANTATION DES BOUTURES

 Elle s’effectue à l’aide d’un cordeau marqué de 50 m.  Trois (3) personnes tiennent le cordeau : deux personnes aux extrémités et la 3ème personne au milieu pour mieux tendre le cordeau. Des piquets sont plantés aux deux extrémités des 50m. Une mesure de1 m est utilisée pour marquer les écartements entre les lignes ; et sur les lignes, le cordeau marqué aide pour distribuer les boutures.

Pour planter rapidement, il faut :  3 personnes tirent le cordeau et mesurent les écartements entre lignes; 4 personnes distribuent les boutures; 2 à 3 personnes plantent les boutures.

 IV- ORIENTATION DES LIGNES DE MANIOC DANS LE CHAMP

Il est conseillé de planter les boutures contre la direction des vents dominants. Les champs sont diagonalement orientés  Est-Ouest pour favoriser l’ensoleillement normal du champ.

 V- MODE DE PLANTATION

 Trois modes de bouturage sont possibles :

1 : penché
2 : couché
3 : droit

Chaque mode de bouturage s’effectue dans des cas appropriés. (Voir schéma de bouturage).

Après la plantation, la terre autour de chaque bouture, alors les racines se développent bien. 1 à 3 semaines les jeunes plants commencent à pousser.

 VI- DENSITE DE PLANTATION

 La densité de plantation change avec le sol et avec la façon de cultiver le manioc.

 Schéma : (1m x 1m) pour des récoltes tardives.

Ø      Pourquoi une culture pure de manioc ? (voir schéma)



Ø      Planter une seule bouture par emplacement pour favoriser le bon développement de la plante.

D) PLANIFIER LA PRODUCTION AU COURS DES ANNEES ET SUR LES SITES

 INTRODUCTION

Pour assurer une production échelonnée dans le temps et dans l’espace il faut organiser les champs sur les différents sites de production.

 I- LES TRAVAUX   

• Défrichement
• Dessouchage
• Enlèvement des bois
• Labour
• Planage
• Bouturage
• Entretien
• Récolte
• Transport

 II- TEMPS DES TRAVAUX 

III- PLANIFICATIONDE LA PRODUCTION/RECOLTE

Ø      Capacité de transformation du manioc ou de plantation
Ø      Objectif de production du manioc par mois, par année
Ø      Organisation dans le temps
Ø      Organisation dans l’espace (sur les sites) : Les récoltes sont faites toute l’année et il y a deux époques de bouturage.

 Schéma : comment étaler la production dans l’année ?

 
NB : La plupart des informations sont issues de INADES -FORMATION / TOGO

Le Gliricidia est une légumineuse Elle possède la capapcité de fixer l'azote de l'air. Les racinesaccumulent dans les nodules des réserves d'azote qu'on peut trouver dans les engrais (urée ou NPK).

Présentation du fruit et des racines

 

Pourquoi cultiver le Gliricidia: Les avantages

Gliridia comme tuteur




COMMENT ASSOCIER L'IGNAME ET L'IGNAME

PRODUCTION DE RIZ